به نقل از «باشگاه خبرنگاران»

با غذا‌های نذری ماه محرم در کشور‌های مسلمان آشنا شوید

تاریخ انتشار: ۷ شهریور ۱۳۹۹ | کد خبر: ۲۹۱۱۵۶۶۷

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، محرم و عاشورا در فرهنگ مذهبی شیعیان همواره جایگاه خاص و برجسته‌ای دارد و زمینه ساز مجموعه‌ای از سنت‌ها و مراسم‌هایی است که در طول تاریخ به عنوان میراثی معنوی نسل به نسل و سینه به سینه به دیگران منتقل می‌شود. نذورات ماه محرم نیز گوشه‌ای از آداب و رسومی است که مسلمانان ایران و جهان برگزار می‌کنند.

بیشتر بخوانید: اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!

نذر به معنی عهد، پیمان و آنچه شخص بر خود واجب کند که انجام دهد یا در راه خدا بدهد به شرط چیزی یا بدون شرط. شرط آن است که نذرکننده، نذر کند طاعتی را انجام دهد که برای او مقدور باشد. همچنین نذر کننده باید بالغ و عاقل باشد و از روی اختیار و قصد نذر کند.

مالزی

شیربرنج مغزدار با دانه انار: مالزی، یکی از کشور‌های اسلامی است که نذر کردن و نذری دادن در ایام محرم به خصوص در روز‌های تاسوعا و عاشورا، رواج زیادی دارد. متاسفانه، اسراف در مصرف انواع مواد غذایی که معمولا هم بر پایه برنج تهیه می‌شوند، در این کشور و در ماه محرم، به وفور به چشم می‌خورد. یکی از مهم‌ترین نذری‌های ماه محرم در مالزی، شیربرنج مغزدار است.

مردم این کشور در روز عاشورا، شیربرنج را با برنج، شیر و شکر تهیه می‌کنند و آن را با حجم بالایی از بادام، گردو، مویز، فندق، بادام زمینی و مقداری دانه انار، پودر نارگیل، دارچین و پودر پسته تزئین می‌کنند و به مصرف می‌رسانند. این غذای بسیار پرکالری و مغذی، معمولا در ظهر عاشورا توزیع می‌شود. غذایی شبیه سمنوی خودمان البته تزیین شده با فندق و حلوای آرد برنج نیز از دیگر نذری‌های رایج در مالزی هستند.

بیشتربخوانید

ایده‌هایی برای تزئین انواع آش مجلسی و نذری + تصاویر

افغانستان

شیربرنج: شیر و شیربرنج، رایج‌ترین نذری روز‌های تاسوعا، عاشورا، اربعین و ۲۸ صفر در افغانستان است. افغان‌ها، علاقه زیادی به افزودن هل و گلاب به شیربرنج دارند و شیر‌های نذری را هم به صورت گرم بین عزاداران پخش می‌کنند.

ترکیه

حلوای سوجی: حلوای سوجی، جزو دسر‌های ترکیه‌ای است که در روز‌های عاشورا یا اربعین به عنوان نذری بین مسلمان‌های این کشور پخش می‌شود. این حلوا که به نرمی حلوای ایرانی نیست و کمی حالت نبات کوبیده و نرم شده دارد، به رنگ عسل و بسیار شیرین است. ترک‌ها برای تهیه آن از آب، شکر، زعفران، کره، آرد سمولینا، بادام و هل کمک می‌گیرند. این حلوا با چای اولانگ، سیاه، شیر یا قهوه سرو می‌شود.

کویت

سوهان حلوا: یکی از مهم‌ترین دارایی‌های کشور‌های عربی حوزه خلیج فارس، انواع خرماست. از این رو، شیعیان در مراسم مذهبی خود مانند ایام عزاداری محرم، نوعی حلوا بر پایه خرما تهیه می‌کنند که به نام سوهان حلوایی شهرت دارد. این سوهان حلوایی، نه به سفتی سوهان و نه به نرمی حلواست و از کنجد، خرما، کره و شکر تهیه می‌شود. عرب‌ها این سوهان حلوایی را بعد از عزاداری و به عنوان عصرانه با نان میل می‌کنند.

مصر

نان شیرین مغزدار: یکی از جذاب‌ترین و پرطرفدارترین غذا‌های نذری در ماه محرم و به خصوص در روز عاشورا در کشور مصر، نان شیرین مغزدار است که نان آن با ترکیبی از مخمر گندم، شیر، آرد ذرت، شکر و کره درست می‌شود. داخل این نان هم پس از تهیه با ترکیبی از انواع مغزها، کشمش و دارچین پر می‌شود. معمولا این نان با نوشیدنی محبوب مصری ها، یعنی چای، سرو می‌شود.

جمهوری آذربایجان

آش عاشور: پودینگ حضرت نوح (ع) یا همان آش عاشور هم جزو نذری‌های رایج میان مسلمان‌های چند کشور مانند ترکیه، جمهوری آذربایجان و ارمنستان است.

این آش یا پودینگ با ترکیبی از گندم، نخود، شکر، کشمش، برگه زردآلو، دانه کاج، سیب، انجیر خشک، خرمای خشک، فندق، دانه انار، دارچین و لوبیا سبز تهیه می‌شود و کمی غلیظ و مانند آش دندانی خودمان به عنوان نذری در ماه محرم تهیه و سرو می‌شود.

عراق

قیمه نجفی: قیمه نجفی از معروف‌ترین نذری‌های شیعیان عراق است که البته ربط و شباهت چندانی به قیمه سیب زمینی ما ایرانی‌ها ندارد.

عراقی‌ها برای تهیه قیمه نجفی، گوشت گوسفند را با نخود، پیاز، رب گوجه فرنگی، هل، دارچین، نمک، زردچوبه، گرد لیمو و زعفران می‌پزند و سپس همه مواد را با یکدیگر می‌کوبند. این غذا با نان و دوغ محلی سرو می‌شود.

لبنان

خورش مرغ: لبنانی‌ها جزو مردمان مدیترانه‌ای هستند که شیوه نذری دادنشان هم مانند شیوه خوراکی شان، کاملا مدیترانه‌ای و همراه با زیتون و سبزیجات است.

اصلی‌ترین نذری لبنانی ها، خورش مرغی است که با مرغ، زیتون، پیاز، فلفل دلمه‌ای رنگی، روغن زیتون، جعفری، فلفل، زیره، سیر و زردچوبه تهیه می‌شود. برنج این خورش باید نرم باشد و برخلاف برنج و مرغ‌های ایرانی، بدون زرشک سرو می‌شود.

اندونزی

برنج سرخ شده: برنج سرخ شده، یکی از غذا‌های پرطرفدار در اندونزی است که در ماه محرم هم به عنوان غذای نذری بین مردم پخش می‌شود.

این غذا از ترکیب برنج آبکش، تخم مرغ و نمک که آن‌ها را سرخ می‌کنند، تهیه شده و مقداری گوشت، مرغ یا یک نوع گوشت دریایی هم با آن سرو می‌شود. این غذا معمولا با دست خورده می‌شود کنار آن هم انواع سبزی‌های تازه یا بخارپز مصرف می‌شوند.

پاکستان

حلوای هویج: حلوای هویج که حلوایی کاملا نارنجی و تقریبا پرکالری است، در کشور پاکستان و از ترکیب هویج، کره، خامه، شیر و شکر، تهیه می‌شود. برعکس حلوا‌های ایرانی، از آرد گندم برای تهیه حلوای هویج پاکستان استفاده نمی‌شود. این حلوا در روز‌های عزاداری با شیر گرم بین عزاداران توزیع می‌شود.

منبع: الکوثر

انتهای پیام/

منبع: باشگاه خبرنگاران

کلیدواژه: ماه محرم عزاداری حسینی نذری دادن ماه محرم تهیه می شود سرو می شود ترین نذری نذری ها

درخواست حذف خبر:

«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.yjc.ir دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «باشگاه خبرنگاران» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۲۹۱۱۵۶۶۷ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.

با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.

خبر بعدی:

سردار آزمون رخ به رخ غول آشنا

راهیابی دو تیم ایتالیایی به این مرحله و همچنین حضور فیورنتینا در نیمه‌نهایی لیگ کنفرانس نشان می‌دهد که باشگاه‌های ایتالیایی روند خوبی را در پیش گرفته‌اند و در سال‌های آینده دوباره می‌توانند به یکی از غول‌های فوتبال اروپا بدل شوند.

 بازی تکراری برای سردار با یک تفاوت

رم با سردار آزمون بدون شک کار بسیار سختی را برابر شاگردان ژابی آلونسو خواهد داشت. روند عالی لورکوزن در این فصل و شکست‌ناپذیری آنها در 46 بازی گذشته در تمامی رقابت‌ها باعث شده این تیم را مدعی اول فتح لیگ اروپا در فصل جاری بدانند. این در حالی است که به نظر می‌رسد آنها رقیبی جدی و بزرگی برای کسب این عنوان ندارند و لیورپول که یکی از مهم‌ترین مدعیان فتح این تورنمنت در فصل جاری بود در دور قبل حذف شد. البته نباید فراموش کرد که رم از زمان روی کار آمدن دنیله ده‌روسی به جای ژوزه مورینیو در میانه‌های فصل روند رو به رشد خوبی داشته و امشب می‌تواند کار را برای تیم آلمانی سخت کند. از سوی دیگر آتالانتا هم اگر چه تیمی بزرگ در فوتبال اروپا محسوب نمی‌شود اما با کنار زدن لیورپول در دور قبل نشان داد که ‌انگیزه زیادی برای رسیدن به قهرمانی اروپا دارد و می‌تواند یک مدعی جدی و سرسخت باشد. رم در ابتدای این هفته در سری A و در دیداری مهم برابر ناپولی به لطف گل دقیقه 88 تامی آبراهام از شکست برابر حریف گریخت و به تساوی 2-2 رسید تا با روحیه‌ای خوب برای مصاف با لورکوزن آماده شود. سردار آزمون، مهاجم ایرانی رم در بازی برابر ناپولی در ترکیب اصلی تیمش به میدان رفت و خطای پنالتی روی او زمینه‌ساز گل اول تیمش شد. البته ده‌روسی در اواسط نیمه دوم او را از زمین بیرون کشید و آبراهام را راهی میدان کرد که این بازیکن انگلیسی گل دوم تیمش را نیز زد. رم فعلا رتبه پنجم جدول را با یک بازی بیشتر نسبت به آتالانتا در اختیار دارد و رقابت بین این دو تیم برای کسب پنجمین سهمیه لیگ قهرمانان در فصل آینده بسیار نزدیک است. البته نباید فراموش کرد قهرمان لیگ اروپا نیز به‌صورت اتوماتیک سهمیه لیگ قهرمانان فصل بعد را کسب می‌کند و به همین دلیل به جز لورکوزن که قطعا فصل بعد در لیگ قهرمانان حاضر خواهد بود، سه تیم دیگر‌ انگیزه زیادی دارند تا از طریق فتح لیگ اروپا، راهی مهم‌ترین تورنمنت باشگاهی قاره سبز در فصل بعد شوند. 

 

سردار آزمون در بازی امشب باید برابر هم‌تیمی‌های سابقش به میدان برود و جالب اینکه او دقیقا فصل پیش در همین مرحله شرایطی کاملا متفاوت داشت. او سال قبل و پیش از اینکه در تابستان گذشته به‌صورت قرضی راهی رم شود در ترکیب بایرلورکوزن حضور داشت و به همراه این تیم تا همین مرحله از لیگ اروپا صعود کرد. اتفاق جالب اینکه سال گذشته هم لورکوزن و رم در نیمه‌نهایی رودرروی هم قرار گرفتند که در بازی رفت در حضور 18 دقیقه‌ای سردار بازی با یک گل به سود تیم ایتالیایی به پایان رسید و در مسابقه برگشت که ستاره خط حمله ایران در ترکیب اصلی لورکوزن قرار داشت دو تیم به تساوی بدون گل رسیدند تا رمی‌ها راهی مسابقه نهایی شوند. البته درنهایت این سویا بود که در فینال به برتری رسید و جامی که در فتح آن تخصص دارد را به خانه برد. 

این بار اما شرایط کاملا متفاوت است. آزمون با پیراهن رم باید برابر لورکوزن برای گلزنی و رساندن تیمش به فینال تلاش کند. طبق اعلام مدیران باشگاه آلمانی در قرارداد قرضی این بازیکن بندی برای بازی نکردن برابر تیم سابقش وجود ندارد و این یعنی او برای حضور در بازی امشب منعی ندارد. با توجه به اینکه سردار در ابتدای هفته نمایش قابل قبولی در ترکیب تیمش داشت این امیدواری وجود دارد که بتواند دوباره در فهرست اولیه قرار گرفته و از ابتدا کار را آغاز کند. او البته در این فصل با بدشانسی هم مواجه شد و پس از یک مصدومیت، زمانی که به‌تدریج در حال بازگشت به فرم خوبش بود و به نظر می‌رسید شانس خوبی برای حضور در ترکیب اصلی دارد با تیم ملی به جام ملت‌ها رفت و دوباره جایگاهش در رم را از دست داد. او اخیرا یک آسیب‌دیدگی کوچک هم داشت که حالا رفع شده و در برهه حساس انتهای فصل دوباره به کمک تیمش آمده است. مهاجم ایرانی جالوروسی این فصل تنها در دو بازی لیگ اروپا فرصت بازی پیدا کرده است که هر دو مقابل برایتون در یک‌هشتم نهایی بود که بازی رفت تنها دو دقیقه در زمین بود اما در مسابقه برگشت 90 دقیقه بازی کرد. 

 

 هراس ده‌روسی از حریف آلمانی

دنیله ده‌روسی، سرمربی رم در نشست خبری پیش از مسابقه درباره وضعیت خط حمله تیمش و احتمال حضور لوکاکو در ترکیب اصلی گفت: «او اخیرا زیادی در تمرینات و بازی‌ها حضور نداشته و تا قبل از شروع بازی شرایطش را ارزیابی خواهیم کرد تا ببینیم آیا می‌تواند به میدان برود یا نه.» او همچنین با اشاره به قدرت بدنی بالای بازیکنان لورکوزن و فرم خوب‌شان در این فصل افزود: «فکر نمی‌کنم این ترسناک‌ترین مورد در لورکوزن باشد. آنها از هر نظر ترسناکند. چیزهای دیگری برای ترسیدن هم وجود دارد، مثلا نحوه بازی آنها، چون خیلی خوب بازی می‌کنند، نتایج خوب متوالی زیادی کسب کرده‌اند، بازیکنان بزرگی دارند و من برای ژابی احترام زیادی قائل هستم. برای تمام کارهایی که او در لورکوزن انجام داده است. در بازی‌هایی به نظر می‌رسید بازنده خواهند شد اما با همان قدرت ذهنی در ثانیه‌های پایانی به گل رسیدند. معتقدم ما نیز ذهنیتی مشابه داریم و در غیر این صورت برابر اودینزه یا ناپولی نمی‌توانستیم امتیاز بگیریم.»

امشب همچنین در ورزشگاه وولدروم مارسی میزبان دیگر نماینده ایتالیا در این مرحله است. مورد جالب توجه درباره این بازی اینکه مارسی در تمام طول فصل در خانه‌فقط به پاری‌سن ژرمن باخته و برابر سایر رقبا شکست‌ناپذیر بوده است. این یعنی آتالانتا کار سختی برای رویارویی با شاگردان ژان لوئیس گاسه دارد. تیم فرانسوی برای رسیدن به این مرحله رقبایی چون آاک آتن، آژاکس، شاختار دونتسک، ویارئال و بنفیکا را از پیش رو برداشته و نشان داده که ‌انگیزه زیادی برای موفقیت در دومین تورنمنت مهم اروپایی دارد. ستاره این فصل مارسی پیر امریک اوبامیانگ، مهاجم گابنی است که به نظر می‌رسد در این باشگاه احیا شده و روند گلزنی بسیار خوبی دارد. 

  منبع:فرهیختگان